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Avaton : dans la Grèce antique, ce mot désignait les lieux sacrés interdits aux non-initiés, si parfaits qu’aucun pied ordinaire ne pouvait les fouler. Le nom est déjà un programme.

Niché dans un coin isolé de Halkidiki, perché sur une colline face à la baie de Komitsa, l‘Avaton Luxury Beach Resort est un boutique-hôtel au design étonnamment contemporain, lignes épurées, couleurs modernes et mobilier de style classique français, une alliance qui produit une élégance singulière, entre Cyclades et art de vivre à la française. Membre prestigieux de Relais & Châteaux, il se distingue par sa cuisine exceptionnelle orchestrée par le chef Panos Papadopoulos, dont les deux restaurants réinventent les grands classiques grecs avec une touche artistique.

À deux pas, le mont Athos, patrimoine mondial de l’UNESCO, se laisse découvrir depuis la mer, à bord des croisières en yacht proposées par l’hôtel. Une façon rare et privilégiée d’approcher cette République monastique hors du temps, inaccessible autrement.